Mleko krowie acidofilne, półtłuste, 100 g

Półtłuste mleko krowie acidofilne to fermentowany napój mleczny o przyjemnie kwaskowym smaku, delikatnym aromacie i gładkiej, lekko gęstej konsystencji. Powstaje dzięki działaniu bakterii Lactobacillus acidophilus, które podczas fermentacji przekształcają część cukru mlecznego w kwas mlekowy. W porównaniu z wersją pełnotłustą może mieć lżejszą, mniej kremową konsystencję, ale zachowuje charakterystyczny smak. Choć przypomina kefir lub maślankę, różni się od nich składem kultur drobnoustrojów wykorzystywanych do fermentacji. Mleko acidofilne można pić samodzielnie, dodawać do koktajli owocowych, musli, chłodników i sosów na zimno. Jego kwaśny smak dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi owocami, jak i świeżymi ziołami. Mleko acidofilne należy przechowywać w lodówce, a przed spożyciem można je delikatnie wymieszać.