Grejpfrut, różowy lub czerwony, surowy, 100 g

Różowy lub czerwony grejpfrut kryje pod żółtawą skórką soczysty miąższ o barwie od łososiowej po rubinową. Jego smak łączy wyraźną kwasowość, delikatną słodycz i charakterystyczną goryczkę, szczególnie odczuwalną w błonkach otaczających cząstki owocu. Najczęściej jada się go na surowo, dodaje do sałatek owocowych i wytrawnych lub wyciska z niego sok. Dobrze komponuje się z awokado, koprem włoskim i owocami morza, a krótkie zapiekanie z odrobiną cukru łagodzi jego kwaśny smak. Grejpfrut powstał jako naturalna krzyżówka pomelo i słodkiej pomarańczy, natomiast różowe i czerwone odmiany zawdzięczają kolor miąższu barwnikom roślinnym, w tym likopenowi.