Cytryna zwyczajna, surowa, 100 g

Cytryna zwyczajna to owoc cytrusowy o intensywnie kwaśnym smaku, soczystym miąższu i charakterystycznym, świeżym aromacie. Jej żółta skórka zawiera olejki eteryczne, które nadają potrawom i napojom wyrazisty, cytrusowy zapach. Sok z cytryny wykorzystuje się do przygotowywania lemoniad, sosów, marynat i deserów, a startą skórkę często dodaje się do ciast i wypieków. Cytryny różnią się wielkością, grubością skórki, soczystością oraz liczbą pestek, zależnie od odmiany. Ciekawostką jest, że charakterystyczny aromat cytryny pochodzi głównie ze skórki, a nie z kwaśnego soku. W polskich sklepach owoce te są dostępne przez cały rok, a najlepiej przechowywać je w chłodnym miejscu, gdzie dłużej zachowują jędrność i soczystość.