Brzoskwinia zwyczajna, surowa, 100 g

Owoc brzoskwini zwyczajnej ma cienką, delikatnie omszoną skórkę, zwykle żółtą, często z intensywnie czerwonym rumieńcem. Jego soczysty, miękki miąższ ma słodki smak z lekką kwasowością i charakterystycznym, kwiatowo-owocowym aromatem. W zależności od odmiany miąższ może być biały lub żółty, a pestka łatwo oddzielać się od niego albo mocno do niego przylegać. Brzoskwinie najczęściej jada się na surowo, ze skórką lub bez, a także dodaje do sałatek, deserów, ciast i koktajli. Mimo łacińskiej nazwy Prunus persica, sugerującej związek z Persją, brzoskwinia zwyczajna pochodzi z Chin, gdzie uprawiano ją już w starożytności. W Polsce sezon na krajowe brzoskwinie przypada głównie na lato, a dojrzałe owoce najlepiej przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.