Śliwka domowa, surowa, 100 g

Śliwka, owoc śliwy domowej, to pestkowiec o gładkiej skórce, której barwa – zależnie od odmiany – może być fioletowa, granatowa, czerwona, zielona lub żółta. Jej miąższ jest soczysty, miękki i słodki, często z delikatną kwaskowatością wyczuwalną szczególnie przy skórce. Do popularnych grup odmian należą podłużne węgierki, cenione do wypieków i powideł, oraz okrągłe, soczyste renklody. Śliwki można jeść na surowo, dodawać do ciast, knedli i kompotów, a także długo smażyć na gęste, aromatyczne powidła. Charakterystyczny, jasny nalot widoczny na skórce nie jest oznaką zepsucia, lecz naturalną warstwą woskową, która ogranicza utratę wilgoci. W Polsce sezon na krajowe śliwki trwa głównie od lipca do października, zależnie od odmiany i pogody.