Morela pospolita, surowa, 100 g

Owoc moreli pospolitej to niewielki pestkowiec o aksamitnej, żółtopomarańczowej skórce, niekiedy pokrytej czerwonym rumieńcem. Jej miąższ jest miękki, soczysty i aromatyczny, a smak łączy miodową słodycz z delikatną kwaskowatością. Dojrzałe morele najlepiej smakują na surowo, ale świetnie sprawdzają się również w ciastach, dżemach, kompotach i owocowych sosach. Podczas pieczenia miękną i nabierają intensywniejszego aromatu, zachowując charakterystyczną słodko-kwaśną nutę. Morela należy do tej samej rodziny co brzoskwinia, śliwka i wiśnia, a wewnątrz jej twardej pestki znajduje się nasiono przypominające migdał, którego nie należy spożywać na surowo ze względu na zawartość amigdaliny mogącej uwalniać cyjanek. W Polsce sezon na świeże morele przypada głównie na lato, szczególnie lipiec i sierpień.