Nektarynka, surowa, 100 g

Nektarynka to owoc pestkowy o gładkiej, cienkiej skórce, najczęściej w odcieniach żółci, czerwieni i pomarańczu. Jej miąższ jest soczysty, delikatny i aromatyczny, a smak łączy wyraźną słodycz z przyjemną kwaskowatością. W przeciwieństwie do brzoskwini nektarynka nie ma charakterystycznego meszku na skórce, choć oba owoce należą do tego samego gatunku botanicznego. W zależności od odmiany miąższ może być biały lub żółty, a pestka łatwo oddzielać się od miąższu albo mocno do niego przylegać. Nektarynki najczęściej spożywa się na surowo, ale dobrze sprawdzają się również w sałatkach owocowych, deserach i koktajlach. W Polsce są szczególnie popularne latem, kiedy na rynku pojawiają się świeże owoce z europejskich upraw. Dojrzałe nektarynki są delikatne i łatwo ulegają uszkodzeniom, dlatego podczas przechowywania najlepiej chronić je przed uciskiem.