Pomidor zwyczajny, czerwony, surowy, 100 g

Pomidor zwyczajny ma cienką skórkę, soczysty miąższ i charakterystyczny smak łączący delikatną słodycz z orzeźwiającą kwasowością. Jego aromat i konsystencja zależą od odmiany oraz stopnia dojrzałości – pomidory malinowe są zwykle bardziej mięsiste, a pomidory koktajlowe często wyróżniają się intensywniejszą słodyczą. Surowe pomidory są popularnym składnikiem kanapek, sałatek i surówek, a w polskiej kuchni często podaje się je z cebulą lub śmietaną. Najbardziej aromatyczne krajowe owoce pochodzą zwykle z sezonu letniego. Przechowywanie pomidorów w lodówce może osłabiać ich charakterystyczny aromat, dlatego całe owoce przeznaczone do szybkiego spożycia najlepiej trzymać w temperaturze pokojowej. Za czerwoną barwę dojrzałych pomidorów odpowiada przede wszystkim likopen, naturalny barwnik, którego zawartość zwiększa się podczas dojrzewania.