Por ogrodowy, surowy, 100 g

Por ogrodowy to warzywo blisko spokrewnione z cebulą i czosnkiem. Ma długie, płaskie, zielone liście oraz charakterystyczną białą, mięsistą łodygę rzekomą utworzoną z ciasno ułożonych pochew liściowych. Jego smak jest łagodniejszy i delikatnie słodszy niż smak cebuli, choć surowy por zachowuje wyraźną, lekko ostrą nutę. Cienko pokrojony świetnie sprawdza się w surówkach, sałatkach i pastach kanapkowych, a po ugotowaniu lub duszeniu staje się miękki i bardziej słodkawy. W polskiej kuchni jest popularnym składnikiem włoszczyzny, zup i zapiekanek. Między jego ciasno przylegającymi liśćmi często gromadzi się piasek, dlatego przed użyciem warto dokładnie wypłukać przekrojonego pora.