Kabaczek żółty, surowy, 100 g

Żółty kabaczek ma wydłużony kształt, gładką, intensywnie żółtą skórkę i jasny, delikatny miąższ. Jego smak jest łagodny, lekko słodkawy, a młode owoce są soczyste i jędrne, z miękkimi, niemal niewyczuwalnymi pestkami. Można je jeść na surowo, dodawać do sałatek, a także smażyć, grillować, dusić lub zapiekać. Podczas obróbki cieplnej kabaczek mięknie i łatwo przejmuje aromaty przypraw oraz innych składników. W Polsce jest warzywem sezonowym, zbieranym głównie latem i wczesną jesienią, często wykorzystywanym do leczo, placków i potraw jednogarnkowych. Młodych kabaczków nie trzeba obierać, natomiast starsze okazy mogą mieć twardszą skórkę i większe nasiona.