Dynia żołędziowa, surowa, 100 g

Dynia żołędziowa to niewielka odmiana dyni o charakterystycznym, wyraźnie żebrowanym kształcie przypominającym duży żołądź. Jej skórka jest najczęściej ciemnozielona, czasem z pomarańczowymi przebarwieniami, a miąższ ma żółtopomarańczową barwę. Na surowo jest twardy, zwarty i delikatnie słodkawy, natomiast po upieczeniu mięknie i nabiera przyjemnego, lekko orzechowego smaku. Dzięki niewielkim rozmiarom dynię żołędziową często piecze się w połówkach, wykorzystując naturalne zagłębienie po usunięciu nasion do umieszczenia farszu. Sprawdza się również w zupach, zapiekankach i purée. Dojrzałe, nieuszkodzone owoce można przechowywać przez kilka tygodni w chłodnym, suchym miejscu.