Pszenica zwyczajna, zarodki, surowe, 100 g

Surowe zarodki pszenicy to drobne, jasnobeżowe płatki o delikatnym zbożowym aromacie, lekko orzechowym smaku i sypkiej, nieco chrupkiej strukturze. Stanowią niewielką część ziarna, z której podczas kiełkowania rozwija się nowa roślina, a przy produkcji białej mąki są zwykle oddzielane od pozostałych części ziarna. Można je dodawać do jogurtów, owsianek, koktajli i domowego musli, jeśli producent dopuszcza spożycie bez obróbki termicznej, a także wykorzystywać jako składnik pieczywa i wypieków. Krótkie prażenie wzmacnia ich orzechowy aromat i nadaje im bardziej wyrazisty smak. Zarodki pszenne zawierają naturalne oleje, przez co są bardziej podatne na jełczenie niż wiele innych suchych produktów zbożowych. Dlatego najlepiej przechowywać je w szczelnym opakowaniu, w chłodnym miejscu, a po otwarciu w lodówce.