Kukurydza cukrowa, żółta, surowa, 100 g

Kukurydza cukrowa wyróżnia się kolbami wypełnionymi błyszczącymi, często żółtymi ziarnami o soczystej, chrupiącej konsystencji i wyraźnie słodkim smaku. W odróżnieniu od kukurydzy uprawianej na suche ziarno zbiera się ją wcześniej, gdy ziarniaki są jeszcze delikatne i zawierają więcej naturalnych cukrów. Świeże ziarna można jeść na surowo, dodawać do sałatek i salsy, a całe kolby gotować lub grillować, dzięki czemu ich ziarna miękną i nabierają przyjemnego aromatu. Co ciekawe, po zbiorze część cukrów stopniowo przekształca się w skrobię, dlatego kukurydza z czasem traci słodycz. W Polsce sezon na świeże kolby przypada głównie na lato i wczesną jesień, a przechowywanie w lodówce pomaga dłużej zachować ich smak i soczystość.