Kukurydza cukrowa, biała, suszona, 100 g

Suszona biała kukurydza cukrowa ma jasne, kremowe ziarna, które po usunięciu wody stają się twarde, pomarszczone i znacznie lżejsze niż świeże. Jej smak jest łagodny, z delikatną słodyczą i wyczuwalną nutą zbożową, a intensywność aromatu zależy od sposobu suszenia. Aby ziarna odzyskały miękkość, można je wcześniej namoczyć i ugotować albo dodać bezpośrednio do gotującej się potrawy. Tak przygotowana kukurydza sprawdza się jako dodatek do zup, gulaszów i dań jednogarnkowych. Suszenie jest jedną z najstarszych metod utrwalania kukurydzy i pozwala przechowywać ją przez wiele miesięcy, pod warunkiem ochrony przed wilgocią. Biała barwa ziaren jest cechą odmianową, a nie skutkiem suszenia. Wbrew pozorom wysuszona kukurydza cukrowa nie jest tym samym co kukurydza pękająca, wykorzystywana do produkcji popcornu.