Kukurydza cukrowa, żółta, suszona, 100 g

Suszona żółta kukurydza cukrowa powstaje przez usunięcie większości wody ze świeżych ziaren, które stają się mniejsze, pomarszczone, twarde i kruche. Zachowuje charakterystyczną słodycz kukurydzy, ale ma bardziej skoncentrowany smak i nie jest tak soczysta jak świeża. Po namoczeniu i ugotowaniu ziarna pęcznieją i miękną, choć nie odzyskują w pełni konsystencji świeżej kukurydzy. Można dodawać je do zup, gulaszów, potrawek i innych dań jednogarnkowych, a także mielić na mączkę o różnym stopniu rozdrobnienia. Mimo podobnego wyglądu nie należy mylić ich z kukurydzą przeznaczoną na popcorn, której ziarna mają specjalną budowę umożliwiającą pękanie podczas prażenia. Suszenie pozwala przechowywać kukurydzę przez długi czas bez chłodzenia, pod warunkiem ochrony przed wilgocią.