Seler naciowy, łodyga, surowa, 100 g

Seler naciowy wyróżnia się długimi, mięsistymi i wyraźnie żebrowanymi ogonkami liściowymi, potocznie nazywanymi łodygami. Na surowo jest wyjątkowo chrupiący i soczysty, a jego smak łączy świeże, lekko słonawe nuty z charakterystycznym ziołowym aromatem i delikatną goryczką. Najczęściej podaje się go pokrojonego w słupki z dipami lub dodaje do sałatek, surówek i koktajli warzywnych. Podczas duszenia lub gotowania stopniowo mięknie, nadając potrawom wyrazisty aromat. W kuchni francuskiej, razem z cebulą i marchewką, tworzy klasyczną bazę aromatyczną wielu zup, sosów i dań duszonych. Grubsze ogonki mogą mieć twarde, włókniste pasma, które przed jedzeniem można usunąć nożykiem lub obieraczką.