Seler naciowy, liście (natka), surowe, 100 g

Liście selera naciowego, nazywane również natką, mają intensywnie zielony kolor i charakterystyczny, pierzasty kształt przypominający natkę pietruszki. Wyróżniają się jednak znacznie mocniejszym, ziołowo-korzennym aromatem oraz wyrazistym smakiem z lekko gorzkawą nutą. Na surowo można dodawać je do sałatek, surówek, past kanapkowych i sosów ziołowych, gdzie pełnią funkcję naturalnej przyprawy. Drobno posiekane sprawdzają się również jako aromatyczny dodatek do gotowych zup i dań warzywnych. Podczas dłuższego gotowania tracą część świeżego aromatu, ale nadają wywarom charakterystyczny selerowy smak. Młode, jaśniejsze listki są zwykle delikatniejsze, natomiast ciemniejsze i bardziej rozwinięte mogą mieć intensywniejszy smak. Ze względu na szybkie więdnięcie najlepiej przechowywać je w lodówce i wykorzystywać możliwie świeże.