Sałata rzymska, surowa, 100 g

Sałata rzymska wyróżnia się wydłużonymi, zwartymi główkami oraz dużymi, podłużnymi liśćmi z wyraźnym, chrupiącym nerwem głównym. Ma świeży, łagodny smak z delikatnie słodkawą i lekko gorzkawą nutą, a jej liście są jędrniejsze niż w przypadku sałaty masłowej. Najbardziej znana jest jako podstawowy składnik sałatki Cezar, ale dobrze sprawdza się również w kanapkach, wrapach i sałatkach warzywnych. Dzięki sztywnej strukturze większe liście można wykorzystać jako naturalne łódeczki do podawania różnego rodzaju farszów. Sałata rzymska występuje także w odmianie Little Gem, która tworzy niewielkie, zwarte główki o szczególnie chrupiących i soczystych liściach. Najlepiej przechowywać ją w lodówce, chroniąc przed wysychaniem, a myć bezpośrednio przed przygotowaniem.