Sałata masłowa, surowa, 100 g

Sałata masłowa wyróżnia się miękkimi, delikatnymi liśćmi o jasnozielonej barwie, które tworzą luźną, zaokrągloną główkę. Ma łagodny, lekko słodkawy smak i subtelny roślinny aromat, a jej liście są znacznie mniej chrupiące niż liście sałaty lodowej. W polskiej kuchni najczęściej podaje się ją na surowo, zwłaszcza ze śmietaną lub jogurtem, jako dodatek do ziemniaków i dań obiadowych. Sprawdza się również w kanapkach, sałatkach i jako delikatna baza do podawania różnych farszów. Nazwa „masłowa” nawiązuje do wyjątkowo miękkiej, niemal aksamitnej tekstury liści. Sałata ta jest szczególnie popularna wiosną i latem, a ze względu na delikatną strukturę najlepiej przechowywać ją w lodówce i myć krótko przed podaniem.