Malina właściwa, surowa, 100 g

Malina właściwa to krzew, którego owoce mają delikatną strukturę, intensywny aromat i charakterystyczny słodko-kwaśny smak. Każdy z nich składa się z wielu drobnych, soczystych pestkowców, które tworzą miękką, łatwo rozpadającą się całość. Charakterystyczną cechą malin jest puste wnętrze – podczas zbioru owoc oddziela się od stożkowatego dna kwiatowego, które pozostaje na roślinie. W Polsce sezon na świeże maliny przypada głównie na lato, choć odmiany jesienne owocują nawet do pierwszych przymrozków. Maliny jada się na surowo, dodaje do deserów, owsianki i wypieków, a także wykorzystuje do przygotowania konfitur, syropów i sosów. Są bardzo delikatne i szybko tracą świeżość, dlatego najlepiej przechowywać je w lodówce i myć bezpośrednio przed jedzeniem.