Banan deserowy, surowy, 100 g

Banan deserowy to owoc o wydłużonym kształcie, miękkim, kremowym miąższu i łagodnym, słodkim smaku. Jego skórka zmienia kolor z zielonego na żółty w miarę dojrzewania, a pojawiające się z czasem brązowe plamki zwykle świadczą o zaawansowanej dojrzałości, a nie o zepsuciu. Podczas tego procesu skrobia stopniowo przekształca się w cukry, dzięki czemu owoc staje się słodszy i bardziej miękki. W przeciwieństwie do bananów warzywnych, które zazwyczaj spożywa się po obróbce termicznej, banany deserowe najczęściej jada się na surowo. Sprawdzają się jako samodzielna przekąska, dodatek do owsianek, koktajli i deserów, a bardzo dojrzałe owoce często wykorzystuje się do wypieku chlebka bananowego. Najlepiej dojrzewają w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego słońca.