Agrest, surowy, 100 g

Agrest to niewielki, kulisty lub owalny owoc o cienkiej, często delikatnie owłosionej skórce, której kolor zależy od odmiany – od jasnozielonego i żółtawego po różowy lub ciemnoczerwony. Jego soczysty miąższ zawiera drobne pestki i ma charakterystyczny słodko-kwaśny smak, który staje się łagodniejszy w miarę dojrzewania. Dojrzały agrest można jeść na surowo, a bardziej kwaśne owoce dobrze sprawdzają się w kompotach, dżemach, galaretkach i ciastach. W polskich ogrodach agrest od dawna jest popularnym krzewem owocowym, a jego sezon przypada głównie na czerwiec i lipiec. Charakterystyczne żyłkowanie jest szczególnie widoczne na cienkiej, lekko prześwitującej skórce jasnych odmian. Świeży agrest najlepiej przechowywać w lodówce i myć dopiero przed spożyciem.