Trybula ogrodowa, surowa, 100 g

Trybula ogrodowa to delikatne zioło o drobnych, jasnozielonych, pierzastych liściach przypominających natkę pietruszki. Ma łagodny, lekko słodkawy smak z subtelną nutą anyżu, dzięki czemu dobrze komponuje się z potrawami o niezbyt intensywnym aromacie. Świeże liście wykorzystuje się do przyprawiania sałatek, omletów, zup, sosów oraz dań z ryb i warzyw. Trybula jest jednym z czterech tradycyjnych składników francuskiej mieszanki ziół fines herbes, obok pietruszki, szczypiorku i estragonu. Jej aromat szybko słabnie pod wpływem wysokiej temperatury, dlatego najlepiej dodawać ją pod koniec gotowania lub bezpośrednio przed podaniem. Delikatne liście łatwo więdną i tracą świeżość, a podczas suszenia znacznie słabnie ich zapach, dlatego trybulę najczęściej wykorzystuje się w świeżej postaci.