Fasola złota (mung), 100 g

Fasola złota, znana również jako mung, to drobne, owalne nasiona rośliny strączkowej o zielonej skórce i jasnożółtym wnętrzu. Po ugotowaniu zyskują łagodny, lekko orzechowy smak i miękką, delikatnie kremową konsystencję, choć całe ziarna mogą zachować swój kształt. W kuchniach azjatyckich wykorzystuje się je do zup, curry, potraw jednogarnkowych, past i deserów. Szczególnie popularne są w Indiach, gdzie przygotowuje się z nich między innymi dal, czyli potrawę z gotowanych nasion roślin strączkowych. Łuskane, połówkowane ziarna mung mają intensywnie żółty kolor i gotują się szybciej niż całe, łatwo rozpadając się na gęstą, kremową masę.