Daktyle, suszone, 100 g

Suszone daktyle to owoce palmy daktylowej o intensywnie słodkim, karmelowym smaku i miękkiej, mięsistej lub lekko ciągnącej się konsystencji. Ich barwa waha się od złocistobrązowej do ciemnobrązowej, a skórka jest zwykle cienka i pomarszczona. W kuchni wykorzystuje się je jako samodzielną przekąskę, dodatek do owsianek, deserów, wypieków oraz domowych batonów. Po namoczeniu i zmiksowaniu tworzą gęstą, słodką pastę, którą można stosować jako składnik kremów i nadzień. Warto wiedzieć, że stopień wysuszenia daktyli zależy od odmiany i sposobu przygotowania do sprzedaży – owoce odmiany Medjool często zachowują miękkość dzięki stosunkowo wysokiej zawartości wody. Suszone daktyle najlepiej przechowywać w szczelnym opakowaniu, aby nie wysychały i nie twardniały.