Orzechy laskowe, 100 g

Orzechy laskowe są niewielkie, kuliste lub lekko wydłużone, mają twardą, brązową łupinę i jasne jądro pokryte cienką, ciemniejszą skórką. Wyróżniają się delikatnie słodkim, orzechowym smakiem oraz zwartą, chrupiącą konsystencją. Można je spożywać na surowo, ale szczególnie intensywny aromat uzyskują podczas prażenia, które dodatkowo ułatwia usunięcie ich cienkiej skórki. Są popularnym składnikiem kremów orzechowych, czekolad, pralin, ciast i deserów, a także dodatkiem do sałatek oraz wypieków. Orzechy laskowe są owocami leszczyny, krzewu naturalnie występującego również w Polsce, a ich zbiory przypadają głównie na późne lato i wczesną jesień. Charakterystyczną cechą leszczyny jest to, że jej orzechy rozwijają się w otoczeniu zielonych, postrzępionych okryw, które stopniowo zasychają i brązowieją w miarę dojrzewania owoców.