Żurawina błotna, surowa, 100 g

Żurawina błotna ma niewielkie, kuliste owoce o czerwonej, błyszczącej skórce i soczystym miąższu. Jej owoce są intensywnie kwaśne, wyraźnie cierpkie i znacznie mniej słodkie niż większość popularnych owoców jagodowych. W Polsce występuje naturalnie na torfowiskach, gdzie jej cienkie, płożące się pędy rozrastają się wśród mchów torfowców. Owoce dojrzewają jesienią i są mniejsze niż u pochodzącej z Ameryki Północnej żurawiny wielkoowocowej. Na surowo mają ostry, orzeźwiający smak, natomiast po ugotowaniu miękną, pękają i uwalniają sok, dzięki czemu nadają się do konfitur, syropów oraz sosów do mięs i serów. Charakterystyczną cechą żurawiny błotnej jest to, że jej owoce mogą pozostawać na roślinie przez zimę.