Rokitnik zwyczajny, surowy, 100 g

Rokitnik zwyczajny wytwarza niewielkie, kuliste, pomarańczowe owoce, gęsto osadzone na ciernistych gałązkach. Na surowo są bardzo kwaśne, lekko cierpkie i soczyste, a ich wyrazisty aromat przywodzi na myśl cytrusy. Dlatego częściej przerabia się je na soki, syropy, przeciery i konfitury niż spożywa bezpośrednio po zerwaniu. W połączeniu z owocami o łagodniejszym smaku nadają deserom i napojom charakterystyczną kwaskową nutę. W Polsce rokitnik można spotkać między innymi na nadmorskich wydmach, gdzie dobrze znosi piaszczyste podłoże i silny wiatr. Jego owoce dojrzewają od końca lata do jesieni, a ich zbiór utrudniają ciernie oraz mocne osadzenie na krótkich szypułkach.