Dzika róża, surowa, 100 g

Owoce dzikiej róży są niewielkie, zwykle owalne, o gładkiej, czerwonej lub pomarańczowoczerwonej skórce i mięsistych ściankach. Mają charakterystyczny, kwaskowaty, lekko cierpki smak, który łagodnieje w miarę dojrzewania. W Polsce zbiera się je głównie jesienią, od września do listopada, a po pierwszych przymrozkach stają się bardziej miękkie. Wykorzystuje się je do przygotowywania konfitur, dżemów, syropów, soków i naparów, a także jako dodatek do deserów. Choć potocznie nazywa się je owocami, z botanicznego punktu widzenia są owocami pozornymi, wewnątrz których znajdują się drobne, twarde niełupki otoczone włoskami. Przed spożyciem na surowo należy dokładnie usunąć niełupki i otaczające je włoski, ponieważ włoski mogą podrażniać jamę ustną i przewód pokarmowy.