Seler naciowy, nasiona, 100 g

Nasiona selera są drobne, brązowawe i mają intensywny, ziołowo-korzenny aromat oraz smak przypominający świeży seler, lecz znacznie bardziej wyrazisty. Mają lekko gorzkawy, ziemisty posmak, dlatego zazwyczaj stosuje się je w niewielkich ilościach. W kuchni wykorzystuje się je do przyprawiania zup, sosów, marynat, kiszonek oraz mieszanek przyprawowych. Rozgniecenie lub zmielenie nasion pozwala szybciej uwolnić ich charakterystyczny aromat, natomiast dodane w całości stopniowo oddają smak podczas gotowania. Nasiona te są również składnikiem soli selerowej, popularnej między innymi w kuchni amerykańskiej. Ich wyrazisty smak dobrze komponuje się z pomidorami, warzywami korzeniowymi oraz potrawami na bazie roślin strączkowych.