Kiwi złote, surowe, 100 g

Kiwi złote to owoc o cienkiej, brązowawej skórce, zwykle gładszej i mniej owłosionej niż u tradycyjnego kiwi zielonego. Po przekrojeniu odsłania soczysty, złocistożółty miąższ z drobnymi, czarnymi nasionami ułożonymi wokół jasnego środka. Jego smak jest zazwyczaj słodszy i mniej kwaskowaty niż w przypadku zielonej odmiany, z delikatnymi nutami tropikalnych owoców. Najczęściej spożywa się je na surowo, wyjadając miąższ łyżeczką lub dodając pokrojone owoce do sałatek, deserów i koktajli. Złote kiwi nie jest po prostu bardziej dojrzałą wersją zielonego – charakterystyczny żółty kolor miąższu wynika z cech konkretnych odmian. Twardsze owoce można pozostawić w temperaturze pokojowej, aby stopniowo zmiękły i nabrały pełniejszego smaku, natomiast dojrzałe najlepiej przechowywać w lodówce.