Orzechy brazylijskie, 100 g

Orzechy brazylijskie wyróżniają się dużym rozmiarem, podłużnym kształtem o trójkątnym przekroju i jasnym, kremowym jądrem pokrytym cienką, brązową skórką. Mają delikatny, maślany smak z subtelną ziemistą nutą oraz zwartą, przyjemnie chrupiącą konsystencję. Można je spożywać na surowo, ale również prażyć, co wzmacnia ich aromat i nadaje im bardziej wyrazisty smak. W kuchni wykorzystuje się je jako dodatek do musli, sałatek, wypieków, deserów i domowych mieszanek orzechowych. Choć potocznie nazywane są orzechami, z botanicznego punktu widzenia stanowią nasiona orzesznicy wyniosłej, drzewa rosnącego w lasach Amazonii. Rozwijają się wewnątrz dużych, twardych, zdrewniałych owoców przypominających kokosy, z których każdy może zawierać kilkanaście nasion.