Oregano, suszone, 100 g

Suszone oregano to przyprawa o intensywnym, ziołowym aromacie i lekko gorzkim, korzennym smaku z delikatnie pieprzną nutą. Powstaje przez suszenie liści i kwiatostanów lebiodki pospolitej, rośliny należącej do rodziny jasnotowatych. W przeciwieństwie do wielu innych ziół oregano po wysuszeniu często ma bardziej wyrazisty aromat niż w postaci świeżej. Jest szczególnie charakterystyczne dla kuchni śródziemnomorskiej, gdzie dodaje się je do pizzy, sosów pomidorowych, zapiekanek, pieczonych warzyw i mięs. Dobrze komponuje się z czosnkiem, oliwą, bazylią i tymiankiem. Nazwa „oregano” wywodzi się z języka greckiego i bywa tłumaczona jako „radość gór”, co nawiązuje do naturalnego występowania tej rośliny na nasłonecznionych, skalistych terenach.