Majeranek ogrodowy, suszony, 100 g

Suszony majeranek ogrodowy to aromatyczna przyprawa o szarozielonych, drobno pokruszonych listkach i intensywnym, ziołowym zapachu. Jego smak jest lekko słodkawy, ciepły, z delikatną nutą goryczki i pieprznej ostrości. W polskiej kuchni szczególnie kojarzy się z żurkiem, grochówką, flakami, białą kiełbasą i potrawami z fasoli, ale dobrze komponuje się również z pieczonymi ziemniakami i grzybami. Suszenie zmienia aromat majeranku, a część delikatnych nut zapachowych podczas tego procesu zanika. Co ciekawe, majeranek jest blisko spokrewniony z oregano, lecz wyróżnia się od niego łagodniejszym, bardziej słodkawym charakterem. Przed dodaniem do potrawy warto rozetrzeć suszone listki w dłoniach, aby uwolnić ich aromat.