Lukrecja, słodka, 100 g

Słodka lukrecja to rodzaj cukierków, najczęściej czarnych, o miękkiej, sprężystej lub lekko ciągnącej konsystencji. Ich smak łączy wyraźną słodycz z ziołowymi, korzennymi nutami przypominającymi anyż. Do ich produkcji często wykorzystuje się ekstrakt z korzenia lukrecji, którego naturalna słodycz wynika z obecności glicyryzyny. Słodycze te są szczególnie popularne w krajach skandynawskich i Holandii, gdzie występują w postaci żelków, pałeczek, spiral i niewielkich pastylek. W odróżnieniu od słonej lukrecji zazwyczaj nie mają charakterystycznego, ostrego posmaku salmiaku, czyli chlorku amonu. Co ciekawe, sam korzeń lukrecji jest wewnątrz żółtawy, a ciemny kolor cukierków wynika z zastosowanych składników, w tym melasy i barwników.