Kawa arabska, ziarna, palone, 100 g

Palone ziarna kawy arabskiej, znanej jako arabika, mają brązową barwę i intensywny aromat, którego charakter zależy od pochodzenia oraz stopnia palenia. W porównaniu z robustą arabika wyróżnia się zazwyczaj łagodniejszym smakiem, przyjemną kwasowością i złożonym bukietem, w którym można wyczuć nuty owocowe, kwiatowe, czekoladowe lub orzechowe. Podczas palenia zielone nasiona kawowca ciemnieją, zwiększają objętość i rozwijają charakterystyczny aromat, a ciemniejsze palenie nadaje im bardziej gorzki, intensywny smak. Choć potocznie mówi się o ziarnach kawy, są to w rzeczywistości nasiona owoców kawowca, przypominających niewielkie wiśnie. Arabikę wykorzystuje się do przygotowywania espresso, kawy przelewowej oraz kawy z kawiarki. Aby zachować jej aromat, najlepiej przechowywać ziarna w szczelnym opakowaniu i mielić bezpośrednio przed parzeniem.