Gruszka chińska (nashi), surowa, 100 g

Gruszka chińska, znana jako nashi, to owoc o charakterystycznym, niemal kulistym kształcie, przypominającym jabłko. Ma cienką, najczęściej żółtawą lub złocistobrązową skórkę, często pokrytą drobnymi plamkami, oraz wyjątkowo soczysty, chrupiący miąższ. Jej smak jest łagodny, słodki i delikatnie orzeźwiający, z subtelnymi nutami kwiatowymi. W przeciwieństwie do wielu europejskich odmian gruszka nashi zachowuje jędrną, chrupiącą strukturę nawet po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Najczęściej spożywa się ją na surowo, ze skórką lub bez, a także dodaje do sałatek owocowych, deserów i dań wytrawnych. W kuchni koreańskiej starta gruszka nashi bywa składnikiem marynat do mięsa, którym nadaje delikatną słodycz. Sama nazwa nashi oznacza po japońsku po prostu gruszkę.