Granat właściwy, surowy, 100 g

Granat to owoc granatowca właściwego o kulistym kształcie, twardej, skórzastej skórce i wnętrzu wypełnionym setkami nasion otoczonych soczystymi, czerwonymi lub różowymi osnówkami. Ma orzeźwiający, słodko-kwaśny smak, którego intensywność zależy od odmiany i stopnia dojrzałości. Jadalne części granatu można dodawać do sałatek, jogurtów, deserów i dań wytrawnych, a także wyciskać z nich sok. Charakterystyczne chrupnięcie podczas jedzenia pochodzi od drobnych nasion ukrytych wewnątrz soczystych osnówek. Granat od tysięcy lat uprawiany jest w rejonie Morza Śródziemnego i Azji Zachodniej, gdzie stał się symbolem płodności i obfitości. Intensywny czerwony kolor jego soczystych osnówek pochodzi od antocyjanów – naturalnych barwników roślinnych, których ilość i proporcje wpływają na odcień owocu.