Jajko indycze, surowe, 100 g

Jajko indycze jest wyraźnie większe od kurzego i często ma nieco grubszą, zwykle kremową skorupkę, pokrytą drobnymi brązowymi plamkami. Wyróżnia się stosunkowo dużym żółtkiem, gęstym białkiem oraz delikatnym smakiem, zbliżonym do smaku jajka kurzego. Można je gotować, smażyć oraz wykorzystywać do przygotowania omletów, jajecznicy i wypieków, pamiętając, że jedno jajko indycze może zastąpić więcej niż jedno kurze. Ze względu na większy rozmiar wymaga też dłuższego gotowania, aby białko i żółtko całkowicie się ścięły. W Polsce jajka indycze są znacznie trudniej dostępne niż kurze, głównie dlatego, że indyczki znoszą mniej jaj, a hodowla tych ptaków koncentruje się przede wszystkim na produkcji mięsa.