Czerymoja, surowa, 100 g

Czerymoja to egzotyczny owoc o zielonej, lekko łuskowatej skórce i kształcie przypominającym serce lub zaokrąglony stożek. Pod skórką kryje się biały, miękki miąższ o kremowej, niemal budyniowej konsystencji i słodkim, aromatycznym smaku, często porównywanym do połączenia banana, ananasa i truskawki. Dojrzały owoc jest lekko miękki pod naciskiem palców, a jego miąższ najlepiej wyjadać łyżeczką po przekrojeniu na pół. Czerymoję wykorzystuje się również do przygotowywania koktajli, lodów, sorbetów i deserów. Charakterystyczną cechą owocu są liczne, duże, ciemne nasiona, które są niejadalne i wymagają usunięcia przed spożyciem, podobnie jak skórka. Niedojrzałe owoce najlepiej pozostawić w temperaturze pokojowej, aż zmiękną, natomiast dojrzałe przechowywać krótko w chłodzie.