Ogórek kiwano, surowy, 100 g

Ogórek kiwano, nazywany również melonem rogatym, wyróżnia się owalnym kształtem i grubą skórką pokrytą charakterystycznymi kolcami. W miarę dojrzewania jego skórka zmienia barwę z zielonej na żółtopomarańczową, natomiast wnętrze pozostaje intensywnie zielone, galaretowate i wypełnione licznymi jadalnymi nasionami. Miąższ jest soczysty, a jego łagodny, lekko kwaskowy smak przypomina połączenie ogórka z delikatnymi nutami banana i limonki. Kiwano najczęściej spożywa się na surowo, wybierając miąższ łyżeczką z przekrojonego owocu lub dodając go do sałatek, deserów i koktajli. Owoc pochodzi z Afryki i mimo egzotycznego wyglądu należy do tego samego rodzaju botanicznego co zwykły ogórek. Jego kolczasta skórka pełni funkcję ochronną, a jednocześnie sprawia, że kiwano jest łatwo rozpoznawalne wśród innych owoców.