Jackfruit, surowy, 100 g

Jackfruit, czyli owoc chlebowca różnolistnego, to duży tropikalny owoc o zielonożółtej, pokrytej wypustkami skórce i licznych żółtych cząstkach miąższu. W dojrzałej postaci jest słodki, soczysty i lekko włóknisty, a jego intensywny aromat przywodzi na myśl połączenie ananasa, mango i banana. W tej postaci jada się go na surowo, samodzielnie lub jako dodatek do sałatek owocowych i deserów. Niedojrzały jackfruit ma znacznie łagodniejszy smak i zwartą strukturę, dlatego po ugotowaniu wykorzystuje się go w daniach wytrawnych, również jako roślinny zamiennik szarpanego mięsa. Owoce mogą wyrastać bezpośrednio z pnia drzewa i osiągać imponujące rozmiary.