Rambutan, konserwowy, 100 g

Rambutan konserwowy to przetworzony owoc tropikalny, pozbawiony charakterystycznej, zwykle czerwonej skórki pokrytej miękkimi, włoskowatymi wypustkami. Jego jasny, półprzezroczysty miąższ ma soczystą, sprężystą konsystencję i łagodny, słodki smak, przypominający nieco liczi i winogrona. W procesie konserwowania owoce są obierane, pozbawiane pestek i najczęściej zalewane słodkim syropem, który dodatkowo podkreśla ich słodycz. W porównaniu ze świeżym rambutanem wersja konserwowa może mieć delikatniejszy aromat i nieco bardziej miękką strukturę. Można ją jeść bez dodatków lub wykorzystywać do sałatek owocowych, deserów, koktajli i słodkich dań inspirowanych kuchnią azjatycką. Rambutan pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, a jego nazwa wywodzi się od malajskiego słowa rambut, oznaczającego włosy i nawiązującego do wyglądu skórki.