Lokwat, surowy, 100 g

Lokwat to niewielki owoc nieśplika japońskiego o owalnym lub lekko gruszkowatym kształcie i cienkiej, żółtej lub pomarańczowej skórce, czasem pokrytej delikatnym meszkiem. Jego miękki, soczysty miąższ ma słodko-kwaśny smak, przypominający połączenie moreli, brzoskwini i śliwki. Wewnątrz znajdują się duże, błyszczące, brązowe nasiona, które należy usunąć przed jedzeniem. Lokwat najczęściej spożywa się na surowo, ze skórką lub bez, a także wykorzystuje do przygotowania dżemów, galaretek i deserów. Mimo nazwy nieśplik japoński pochodzi z Chin, a jego charakterystyczną cechą jest nietypowy cykl rozwoju – kwitnie jesienią lub zimą, natomiast owoce dojrzewają zwykle wiosną.