Acerola, surowa, 100 g

Acerola to niewielki owoc tropikalny o cienkiej, błyszczącej skórce, która podczas dojrzewania zwykle zmienia kolor z zielonego na intensywnie czerwony. Jej miąższ jest miękki, bardzo soczysty i wyraźnie kwaśny, niekiedy z delikatną nutą słodyczy. Ze względu na wygląd acerola bywa nazywana wiśnią z Barbadosu, choć botanicznie nie jest blisko spokrewniona z wiśnią. Owoce mają charakterystyczny, lekko trójdzielny kształt i zawierają trzy niewielkie pestki. Acerolę można jeść na surowo, ale jej delikatna skórka i krótka trwałość utrudniają transport oraz przechowywanie. W krajach tropikalnych wykorzystuje się ją do przygotowywania soków, przecierów, napojów i konfitur. W Polsce świeże owoce są rzadkością, a acerola występuje głównie w postaci przetworzonej, między innymi jako sok, przecier lub proszek.