Longan, surowy, 100 g

Longan to niewielki, okrągły owoc tropikalny o cienkiej, jasnobrązowej skórce, pod którą kryje się soczysty, półprzezroczysty miąższ. Ma słodki, delikatnie miodowy smak z subtelną nutą kwiatową, a jego sprężysty miąższ przypomina konsystencją winogrona. Jest blisko spokrewniony z liczi, choć wyróżnia się gładszą skórką i łagodniejszym aromatem. Nazwa longan pochodzi od chińskiego określenia oznaczającego „smocze oko”, co nawiązuje do wyglądu owocu po obraniu – ciemna, błyszcząca pestka prześwituje przez jasny miąższ niczym źrenica. W krajach Azji Południowo-Wschodniej longany spożywa się przede wszystkim na surowo, a także dodaje do sałatek owocowych, deserów i napojów. Przed jedzeniem wystarczy usunąć cienką skórkę oraz niejadalną pestkę.