Pitanga (wiśnia surinamska), surowa, 100 g

Pitanga, nazywana również wiśnią surinamską, to niewielki owoc o wyraźnie żebrowanej powierzchni, przez co przypomina miniaturową dynię. W miarę dojrzewania zmienia barwę z zielonej na pomarańczową, czerwoną, a u niektórych odmian niemal czarną. Pod cienką skórką kryje się soczysty miąższ o słodko-kwaśnym smaku i wyrazistym aromacie z lekko żywiczną nutą. Dojrzałą pitangę jada się na surowo, po usunięciu nasion, ale wykorzystuje się ją również do przygotowywania soków, dżemów i deserów. Rośnie na zimozielonych krzewach lub niewielkich drzewach, które ze względu na gęste ulistnienie bywają wykorzystywane również jako ozdobne żywopłoty. Pitanga pochodzi z Ameryki Południowej, a ze względu na delikatną skórkę i krótką trwałość rzadko trafia do polskich sklepów w świeżej postaci.